【资料图】

1、原料：土豆150g、茄子150g、青椒150g。

2、辅料：蒜末一大勺、水淀粉两大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、油。

3、做法：茄子切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片，生抽和盐混合均匀；锅内烧热油一次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用；锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐；倒入水淀粉勾芡即可出锅。

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