民间有句话“五月多吃瓜，中药不用抓”，大家知道这指的是什么瓜吗？

那就是丝瓜，现在正是吃丝瓜的好时候，这时候的丝瓜水分充足，口感脆爽，而且价格也不贵，营养价值也比较高，有清暑消暑、凉血解毒、通经络、行血脉的作用。

【资料图】

丝瓜是一种很常见的蔬菜，它的营养价值很高，我觉得丝瓜有很多种吃法，它的做法也很多。

不仅鲜嫩的丝瓜可以吃，丝瓜变老之后更是可以用来做洗碗的工具，把它干掉的外皮去掉留下丝瓜瓤，洗碗洗得特别干净，我家里一直用它来刷碗。

丝瓜是一种药食两用的食材，它含有多种对人体有益的营养成分，比如维生素C、B族维生素、胡萝卜素等，对于夏天容易上火的人来说是个不错的选择。

用它做菜不仅味道鲜美而且营养丰富，所以现在丝瓜也成了我们餐桌上比较常见的食材。

今天我就来给大家分享一道丝瓜口蘑汤，简单又好吃，喜欢吃丝瓜的朋友可以学起来哦！

★★★ 丝瓜口蘑汤 ★★★

准备食材： 一根丝瓜，300克口蘑

1、把我们买回来的口蘑处理一下，先用流动的水把它清洗干净。

然后再用刀把它的柱给切掉，因为口蘑的柱比较硬，不切掉影响我们食用口感。

2、我们利用削皮器把丝瓜外面坚硬的皮去掉，然后洗干净，把丝瓜切成滚刀块，装盘备用。

我们这里可以把切好的丝瓜放进加了盐的水里浸泡，保持它的漂亮的嫩绿色。

3、接下来我们拿出一口干净的锅，锅里倒入少量的食用油，把洗干净的口蘑放下煎。

口蘑的质地比较紧密，经过煎制之后，口蘑内部的水分就会释放出来，这样就可以保持口蘑内部的鲜嫩口感了。

4、口蘑煎至两面都略微焦黄后盛出放凉，我们顺便烧一壶热水。

5、等到口蘑微凉的时候，我们用干净的刀把口蘑切成两半，这样它在煮的时候就更容易入味，吃起来也就更加鲜嫩多汁。

6、往砂锅里倒入热水，水开之后把丝瓜放进去煮，加入适量鸡精、盐进行调味，再倒入一些油和料酒，把它们搅拌均匀。

7、丝瓜煮一分钟后把我们处理好的口蘑放进去一起煮，等到丝瓜煮软，口蘑煮熟之后就可以盛出享用了。

这道丝瓜口蘑汤实在是鲜，光喝汤我都能喝三大碗，因为本来就很清甜的丝瓜再加上鲜甜的口蘑，就是鲜上加鲜。

软烂入味的丝瓜加上鲜嫩Q弹的口蘑，好吃而不单调，夏季来这么一碗汤，实在是开胃。

大家都知道丝瓜能吃，很多人都认为丝瓜皮是不能吃的没啥用，其实这是错误的想法，而且丝瓜皮还有很多作用呢。

比如说家里人喉咙肿痛，就可以拿丝瓜皮来煮水喝，它的清热解毒效果可不比药物差，我们平时就可以把削下来的丝瓜皮洗干净晒干，方便随时拿出来煮。

大家现在就可以趁着入夏，多吃点丝瓜给自己补补水，清清火。

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