澎湃新闻记者 郑问 实习生 周子祺

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赣菜非遗，人间至味。6月20日上午，2023年萍“湘”美食文化节开幕式在萍乡市莲花县一枝枪广场隆重举行。该活动由萍乡市人民政府主办，萍乡市商务局、萍乡市农业农村局、萍乡市文广新旅局、莲花县人民政府承办。

此次美食节以“莲花血鸭·赣菜非遗”为主题，充分结合江西省“唱响赣菜品牌、做大赣菜产业”三年行动计划与萍乡市“4+2”新动能培育活动要求，目的是加强赣湘边区域合作，促进萍乡食品产业升级发展，提升莲花血鸭的品牌知名度和影响力。

2023年萍“湘”美食文化节开幕式现场。 承办方 供图

莲花县委副书记、县长曾衍敏主持开幕式。他介绍，美食是一个地方独特、闪亮的文化名片。举办此次萍“湘”美食文化节旨在弘扬赣菜文化，推广“赣菜非遗•莲花血鸭”品牌，促进萍乡食品产业升级发展，加快将萍乡打造成为长株潭农产品供应基地，繁荣赣湘边区域餐饮消费市场，推进赣湘边区域深度合作。

萍乡市政府副市长刘运成在开幕式致辞时表示，莲花血鸭作为嗜辣江湖的“干饭神器”，既是江西省非物质文化遗产、“十大赣菜”之一，更是一道承载着莲花人民“乡愁”，代表着历史、饮食、创新的文化符号。

“‘一到莲花喜有余’，莲花是一个令人流连忘返的好地方。”莲花县县委书记易刚在致辞中用四个“好”概括道：“好”在这里区位优越、通衢通达。莲花毗邻长株潭，是辐射中部地区的要塞。319、322两条国道和沪昆、泉南2条高速穿境而过，预计2028年长赣高铁莲花站也将建成通车。“好”在这里产业兴起、创新创业。新材料、压缩机、电子信息、绿色食品等主导产业链式发展，规模已具、集群已成。“好”在这里人文厚重、宜居宜游。莲花是生态名县、文化古县、革命红县，山好、水好、人文好、生态好，在莲花投资、生活，洗尘、洗眼、洗心、洗肺、洗胃。“好”在这里服务优良、亲商安商。有求必应、无事不扰，为企业投资兴业提供全生命周期的服务。

“萍‘湘’美食文化节的帷幕已经拉开，这里浓缩了我们最简单的向往、最幸福的味道。”易刚还发出邀约，“真诚邀请大家放慢脚步，领略雅萃的莲花风光，品尝生态的莲花美食，体验厚重的莲花人文，留下视觉、味觉的‘双重’莲花记忆。”

活动现场，智纲智库广州战略中心总经理金凌冰上台发布莲花血鸭品牌创建成果。江西省与湖南省两地相关公司签订战略合作协议，构建萍乡市与湖南省餐饮市场的产业融合。为促进美食与文旅的融合，莲花县公布了莲花红色旅游线路。现场嘉宾为“莲花血鸭名厨”烹饪擂台赛获奖者颁奖。

开幕式现场搭建了特装展区、绿色食材展区、寻味萍乡美食展区、“湘赣红”特色展区等，共有来自赣湘边区域24个县市区的134个参展商带来700余种特色美食和优质农产品在莲参展，集中展示了以莲花血鸭为主导的莲花县地方优质农产品、美食特产、产业发展成果。组织开展“夜宴莲花”活动，打造莲花夜间餐饮美食集聚区，面向全县餐饮小吃店发放一批消费券，促进全民消费。

为了推广莲花血鸭品牌，莲花县举办了一系列品牌宣传推广活动：在上海，开通“莲花血鸭 赣菜非遗”号游船线路；与高铁合作，沪昆高铁线上开通“莲花血鸭号”专列；在长沙，开展了“莲花血鸭进长沙”系列活动，莲花血鸭走进了100家长沙餐饮门店，并举办了莲花血鸭名厨烹饪擂台赛总决赛。上述活动进一步扩大了莲花血鸭品牌在国内的知名度、影响力。

莲花县官方介绍，举办2023年萍“湘”美食文化节，是莲花县产业发展之所需，也是乡村振兴之所要。借着美食节的东风，通过搭建产业链条、集群规模化发展、农旅结合引流等方式，古老的非遗正焕发新活力。